Öncelikle on bir ayın sultanı Mübarek Ramazan Ayı hepimize hayırlı olsun.
Birinci güne özel sini kebabı tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.
Antakya yöresine ait özel gün ve davet yemeğidir, kıyma ve sebzelerle zengin bir harçtan oluşan nefis bir yemektir.
Özellikle Ramazanın ilk gününe özel olsun istedim.
Tepsi Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
Yarım kilo kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane kapya biber
3 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı isot
Üzerine;
Domates
Biber
Arzuya bağlı patates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Gelelim tepsi kebabı nasıl yapılır? Sorusunun cevabını almaya;
Tepsi Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
Kebap için kıymayı derin bir kap içerisine alalım.
Robottan minik minik geçirdiğimiz soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım, iyice karışsın.
Tepsiye bir santim kalınlığında döşeyelim.
Üzerine patates, domates, patates ve biber dizelim.
Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim.
180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim. Pişme süresi yaklaşık 45 dakika.
Afiyet olsun…
Ramazan menü olarak:
Sini Kebabı, Bulgur Pilavı, Süzme Mercimek Çorbası ve Ramazan Ayı'nın değişmez tatlısı Güllaç
