Silivri Belediyesinin düzenlediği ilçemiz geneline ilişkin kozalak toplama ihalesini Yavuz Tarım olarak Atakan Yıldız kazandı.
İlçe genelinde kozalak toplama işini Silivri Belediyesi'nin düzenlediği ihalede Yavuz Tarım adına Atakan Yıldız alarak, çalışmalara başladı. İlçe genelinde kozalak toplama işinin yaklaşık olarak 3 ay sürmesi bekleniyor.
Çam ağaçlarından toplanan ve içerisinde çam fıstığı elde edilen kozalakların, ülke ekonomisine önemli katkı sağladığı az bilinen bir gerçek.
Silivri'de kozalak toplama işini alan Atakan Yıldız, "Ağaçlardan elde edilen her bir kozalaktan 65 gram kabuklu fıstık elde ediliyor. Bir kilogram kabuklu çam fıstığından ortalama 250 gram fıstık içi elde ediliyor" dedi.
ÖNEMLİ BESİN MADDESİ
Üreticinin kilosunu yaklaşık 180-200 liraya satışa sunulan çam fıstığı B1 ve B2 vitaminleri bakımından oldukça zengin. Daha çok Akdeniz ve Ege'de köylülerin geçimini sağladığı fıstık çamı, genel olarak yüksek miktarda protein, yağ ve karbonhidrat içeriyor.
Yüksek bir enerji değerine de sahip olduğu belirtilen çam fıstığının her yaş grubu için oldukça önemli bir besin maddesi olduğu belirtiliyor. Çam fıstığı, pilav, kek, pasta, kurabiye, şekerleme gibi değişik gıdaların içine katılarak lezzet verici malzeme şeklinde de kullanılabiliyor.
