Tatlı sever okuyucularımızın dört gözle beklediği sayımız geldi çattı! Bu hafta Silivri'nin butik waffle ve sandviç dükkânı olan CosS'a konuk olduk sevgili Silivrililer. Eğer siz de bizim gibi tatlı bağımlısıysanız bu yazımızın sonunda soluğu CosS'ta alabilirsiniz, bizden söylemesi.
Onur Suner'in cesur girişimi sayesinde ve 1 buçuk yıllık bir hazırlık sürecinin sonunda 2014'ün Nisan ayında hizmete açılan CosS Silivri'nin ilk waffle ve sandviççisi oldu. Üstlendiği her işi en iyi şekilde yapmaya özen gösterdiğini belirten Suner'in söyledikleri ve de mekânın kalitesi dikkate alınınca hazırlık sürecinin neden bu kadar uzun sürdüğü daha iyi anlaşılıyor.
Efendim, yazımızın başlığında “Silivri'ye fazla mı?” diye bir soru cümlesi kullanmıştık. Yanlış anlamayın, amacımız kesinlikle Silivri'yi veya Silivri insanını küçümsemek değil. Ancak mekânın sırf waffle ve sandviç üzerine oluşturulan konsepti, kullanılan pastel renkler, çalan Avrupai müzikler ve bu tarz başka etmenler dikkate alındığında insan ister istemez böyle bir mekânın Silivri'den ziyade Nişantaşı, Bebek gibi yerlere daha uygun olduğunu düşünüyor. Onur bey'e neden Silivri'yi tercih ettiğini sorduğumuzda ise Silivri'nin büyümeye müsait olan potansiyelini gördüğünü, artık “büyümeye” hazır bir ilçe olduğunu ve hatta Moody's ve Big Mama's'ı dahi kaldırabilir bir hale geldiğini ifade etti.
Size biraz CosS'un ortamından bahsedelim. Orta büyüklükte bir mekân olan CosS'un ortamı gayet özgün ve ilgi çekici. Dekorasyonda ağırlıklı olarak pastel renkler kullanılmış ve bu da mekâna ayrı bir hava katmış. Dekorasyonun büyük bir bölümünün Umut Akan isimli başarılı bir reklamcının çalışması sonucu ortaya çıktığını anlatan Onur Bey neticeden memnun olduğunu belirtiyor. Arka fonda çalan müziklerin mekâna inanılmaz derecede elit bir hava kattığını da söylemeden geçmeyelim, müzik seçimlerini kim yapıyorsa cidden bravo. CosS ismi ise waffle hamurunun sıcak waffle makinesine döküldüğünde çıkan “cossss” sesinden geliyormuş. İşini gayet severek yaptığı her halinden belli olan Onur Suner'in mekânını Silivri'de iyi tanıttığını ve dükkânla alakalı işlerini bir düzene oturttuğuna hiç şüphe yok.
Kışın 3 kişilik olan çalışma ekipleri yazın Silivri'de ki mevsimlik nüfus artışı ile de doğru orantılı olarak 5 kişiye yükseliyormuş. Herkes işini iyi bir şekilde yapmak için çalışıyor bu yüzden serviste gayet seri gerçekleşiyor. Waffle gibi hazırlaması biraz meşakkatli olan bir tatlıyı bile çabucak süsleyip önünüze getiriyorlar. İşte bu bizce çok önemli bir şey çünkü gurmelerin, bilhassa bizim gibi sonradan gurmelerin enn sevmediği şey bekletilmektir. Dükkânımız her Pazartesi kapalı, böylece tüm elemanlar aynı anda izin kullanıyor, böyle de bir düzen kurmuşlar. Yani aklınızda bulunsun, Pazartesi gidip kapıda kalmayın…
Gelelim CosS'ta karşınıza çıkabilecek enfes tatlara. Biz kocaman bol malzemeli karışık bir waffle'ı afiyetle midyeye indirdik efendim. İçinde Nutella'sından tutun da taze meyvelerine, damla çikolatalara kadar yok yoktu. He, “Yok canım waffle istemiyor” diyorsanız pancake ile yapılan pek çok üründen birini veya taze meyveler, soslar ve dondurmadan oluşan “CosS Cup'ı” deneyebilirsiniz. “Canım tatlı istemiyor” diyorsanız da daha önceden de tattığımız enfes sandviç çeşitlerinden ya da pancake ve bildiğimiz kahvaltılıklardan (peynir, zeytin vs..) oluşan Pan-Kahvaltı'yı denebilirsiniz. Tüm bunların haricinde kahve çeşitleri sayesinde sırf kahve içmek için dahi uğrayabileceğiniz hoş bir mekân CosS.
Evet her şey dört dörtlük, konsept-dekorasyon güzel, servis hızlı ve elemanlar güler yüzlü ve saygılı, paket servisi de mevcut ama gel gelelim sanki fiyatlar birazcık tuzlu gibi. Bu yüzden CosS bizden lezzet kulvarında tam puan alırken hizmet kulvarında bir puanını kırıyoruz. Aslında Silivri'de bu konseptteki yani waffle ve sandviç dükkânı olarak hizmet veren tek yer olması ve elit bir havası olan bir işletme oluşu fiyatları biraz mazur kılıyor. Kırdığımız da yalnızca bir puancık canım, o kadarını da mazur görün :)
Tavsiyelerimiz hoşunuza gittiyse, gidip şöyle bol malzemeli birer waffle gömmenin tam vaktidir. Piri Mehmet Paşa Mahallesi, Rabia Sokak, 6/A (Yoğurtçu Heykeli Karşısı), adres budur efendim, buyursunlar…
Ayrıca bizleri instagram sayfamız olan “@silivriyitadiyoruzz” hesabından da takip edebilirsiniz. Haftaya Cuma görüşmek üzere!
