Hepinize merhabalar ve de hayırlı Cuma'lar efendim! Nasılsınız? İyisinizdir inşallah? Vallahi biz çok iyiyiz efendim, yine kendimize ziyafet çekebileceğimiz bir mekan bulduk, nasıl iyi olmayalım değil mi? Üstelik bu mekânı yanımızda bir konuk gurme ile ziyaret ettik. Karşınızda Yüksel Teyze Mantı ve Ev Yemekleri!
Konuk Gurme: Yalın ERGİN
Selimpaşa İMKB Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi ve ardından Kumburgaz Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde aşçılık bölümünü okuyup mevzun olan Yalın Ergin liseden sonra Maslak'ta MSA Mutfak Sanatları Akademisi'nde eğitim alıp alanında bir hayli kendini geliştirmiş. Eser Diamond Hotel'de, Karaköy'de yer alan Naif Restaurant'ta ve Bebek'te yer alan Whisper Restaurant'ta kimi zaman “Demi Chef” olarak, kimi zaman da farklı pozisyonlarda çalışmış olan Ergin'in yemeklerle arası oldukça iyi ve en komplike tariflerden bile korkmadığı ortada!
Standart esnaf lokantaları ayarında ancak dekorasyon konsepti olarak standart esnaf lokantaları dışında, küçük, şirin kendi halinde bir yer burası. Dekorasyonda ağırlıklı olarak mavi ve beyaz tonları kullanılmış ve küçük, sevimli detaylarla süslenmiş olan mekânımız küçük ve iki katlı. Bakmayın siz küçük dediğimize, alan iyi değerlendirilmiş, toplamda otuz kişilik oturma kapasitesi mevcut. Ayrıca kullanılan renkler insanın içini açıyor, ferahlatıyor. Bu kendine özgün dekorasyon anlayışıyla Yüksel Teyze Mantı ve Ev Yemekleri yarışa bir sıfır önde başlıyor!
Aslen Silivrili olan mekân sahibimiz Özgür Avcı'nın buradan önce Avcılar'da “Etiler Park Büfe” isimli bir restoranı varmış ve orada şefmiş. Memleketi olan Silivri'ye tekrar yerleşmek isteyen Avcı, bir sene evvel Etiler Park Büfe'yi devredip şu anki mevcut dükkânını devralmış ve adını da annesinin adından yola çıkarak “Yüksel Teyze Mantı ve Ev Yemekleri” koymuş.
Adından da anlaşıldığı gibi daha çok mantı üzerine yoğunlaşan işletmede, servis sabah çorba ve kahvaltı ile başlıyormuş. Sabah 08.00, akşam 19.00 saatleri arasında çalışan restoran genellikle öğle yemeği saatlerinde yoğun. Özellikle memurların, bankacıların ve civardaki diğer esnafların tercih ettiği restoranda türlü türlü ev yemeğiyle karşılaşmak mümkün. Örnek vermek gerekirse barbunya pilaki, taze fasulye, bakla, İzmir köfte, patlıcan oturtma, taze fasulye, baklagiller ve tatlı çeşitleri, bu ağız sulandıran lezzetler arasında yer alıyor. Özgür bey özellikle mantının da kendi imalatları olduğunu, her mantının teker teker elde yapıldığını belirtmemizi istedi. Ev yapımı doğal meyve suları ve limonata da bu mekanda sizi cezbedebilecek ferah içecekler arasında.
Mantısı ile öne çıkan bu mekânda biz de mantı yiyelim dedik ve beklemeye koyulduk. Servis ne çok hızlı, ne çok yavaş, makul denebilecek düzeyde. Gelen mantılar ise gayet lezzetliydi. Mantıyı çok fazla pişirmeden, biraz diri bırakınca yemesi daha güzel, daha keyifli oluyor. Hamuru kendini salmıyor, kıymaları dışarı taşmıyor. Bu mekân da bunlara özen gösterip mantıyı biraz diri bırakmış bu yüzden gayet hoştu. Bunun dışında baharatlarla ve özel sosuyla lezzetine lezzet katılmıştı. Bu yüzden lezzet kulvarında mekân bizden tam puan aldı.
Hizmet kulvarına gelecek olursak, puan kırılacak alanlar bulduk. Mantı her ne kadar ev yapımı olsa da bu ayarda bir esnaf lokantası için bizce biraz pahalı. Ayrıca dükkanı zaman, zaman en alakasız saatlerde bile kapalı görebilirsiniz; biz yaşadık. Bu yüzden konuk gurmemizi de dahil ederek aramızda konuştuk ve hizmet kulvarından 2 puan kırmaya karar verdik.
Esnaf lokantasının, nezihliğini, güvenilirliğini şirin ve modern bir konseptle süsleyip karşınıza çıkaran bu mekân özellikle öğlen yemekleri için gayet cazip bir tercih gibi duruyor. Mekânımızın çarşının oldukça merkezi bir yerinde, adresi ise Piri Mehmet Paşa Mahallesi, Havuzlu Kahve Sokak, No 5 A.
Bu günlük de bizden bu kadar! Eğer siz de bir mekân sahibiyseniz ve de mekânınızı ziyaret edip değerlendirmemizi istiyorsanız bizlere 0541 727 22 54 nolu telefondan ulaşabilirsiniz. Ayrıca bizleri Instagram sayfamız olan “@silivriyitadiyoruzz” hesabından da takip edip Silivri'nin farklı lezzetlerinin görsellerine de şöyle bir göz atabilirsiniz. Bir sonraki sayımızda görüşmek üzere, hoşçakalın, kendinize iyi bakın!
Şahin DİRİK & Gamze Dilara KAÇIRAN
