Selimpaşa İ.M.K.B Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından 02 Mayıs 2019 tarihinde düzenlenecek olan Yöresel Lezzetler Yaşatılıyor Yemek Yarışması'nın başvuruları 19 Nisan 2019 tarihine kadar alınacak.
Silivri Bölgesi Mutfağının lezzetlerinin ortaya çıkarılması ve korunması amacı ile Selimpaşa İ.M.K.B Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi tarafından yemek yarışması düzenlenecek.
BAŞVURULAR 19 NİSAN 2019 TARİHİNE KADAR SÜRECEK
2 Mayıs 2019 tarihinde okulda gerçekleştirilecek olan yarışmaya başvurular 19 Nisan 2019 tarihine kadar e-posta yolu ile lezzetsilivri@hotmail.com adresine veya Silivri'deki ilköğretim ve ortaöğretim okul müdürlüklerine yapılacak.
YARIŞMA KATILIM ŞARTLARI
Yöresel Lezzetler Yaşatılıyor Yemek Yarışması'na katılım şartları şöyle;
1.Yarışmaya Silivri bölgemize ait ortaöğretim ve ilköğretim sınıflarında okuyan öğrenciler velisi ile birlikte katılacaktır.
2.Yarışmaya katılacak yemekler bölgemize ait olacaktır.
3.Katılımcılar yemek reçetesi (tarifi) ile 19.04.2019 tarihine kadar lezzetsilivri@hotmail.com adresine elektronik posta yoluyla veya Silivri'deki ilköğretim ve ortaöğretim okul müdürlüklerine başvurabilirler. Tarifler Yarışma organizasyon kurulunca değerlendirilecek ve Yarışmaya katılmaya hak kazanan kişilere yine elektronik posta yolu ile dönüş yapılacaktır.
4.Yemeklerin hazırlanması esnasında yöresel özellikler korunacaktır. Hazırlama esnasında yöresel gereçlere ağırlık verilecektir.
5.Katılımcılar yarışmaya sadece 1 kategoriden katılabilirler. Yarışmaya katılanlardan Kendi Kategorisinde ilk 3'e girenlere ödül, her katılımcıya da katılım belgesi verilecektir.
5. Katılımcılar yarışma günü isimlerini kayıt masasına yazdıracaklar ve yemeklerinin tarifini 2 nüsha olacak şekilde kayıt görevlilerine teslim edeceklerdir.
6.Kayıt esnasında velinin nüfus cüzdanı fotokopisi, öğrencisinin öğrenci belgesini kayıt masasına teslim etmesi gerekmektedir.
7.Katılımcılar yarışma günü kayıt masasından mutlaka sıra numarası alması gerekmektedir.
8.Yemekler katılımcılar tarafından evde hazırlanacak ve yarışma günü belirlenen saatte servis edilecektir.
9.Katılımcıların yemeklerini ısıtabilmeleri için kendilerine ocak, fırın ve mikrodalga imkânı verilecektir.
10.Katılımcıların yemeklerini servis edebilmeleri için gerekli malzemeler(çatal, bıçak, kaşık, tabak) okulumuzca sağlanacaktır.
11.Katılımcılar yarışmaya katıldıkları yemekleri 3 porsiyon (3 tabak) olacak şekilde hazırlayacaklardır. 2 tabak değerlendirme için jüriye gönderilecek, 1 tabak ise teşhir için masaya çıkartılacaktır.
12.Tabakların hazırlanması esnasında hijyen kurallarına dikkat edilecektir.
YARIŞMA KATEGORİLERİ
Yarışma Kategorileri ise şöyle açıklandı; 1.Sebze(Kırmızı ve Beyaz et kullanılmayacak) Kategorisi, 2. Et Kategorisi, 3.Tatlı Kategorisi ve 4. Hamur İşleri Kategorisi
ÖDÜLLERLE İLGİLİ ALAN
Sebze Kategorisi : Birinciye: 500 TL İkinciye: 400 TL ve Üçüncüye 300 TL
Et Kategorisi : Birinciye 500 TL İkinciye: 400 TL ve Üçüncüye 300 TL
Tatlı Kategorisi : Birinciye 500 TL İkinciye: 400 TL ve Üçüncüye 300 TL
Hamur İşleri Kategorisi : Birinciye 500 TL İkinciye: 400 TL ve Üçüncüye 300 TL
JÜRİNİN OLUŞTURULMASI
Yarışma jürisinde görev alacak kişiler Kaymakamlık makamının onayı ile belirlenecektir. Yarışma jürisi 4 üyeden oluşacaktır.
Jüride, Selimpaşa İ.M.K.B Mesleki Ve Teknik Anadolu Lisesi'nden Yiyecek İçecek Hizmetleri Alan Şefi Haldun PALA, Rumeli Üniversitesi Gastronomi Bölümünden Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü Öğretim Görevlisi Haydar ŞAHİN, İlçe Tarım Müdürlüğü'nden Eyüp Demir ve Marin Otel Executive chefi Süleyman Yılmaz'dan oluşacaktır.
DEĞERLENDİRME ÖLÇEĞİ
Değerlendirme ise şu şekilde yapılacak: Lezzet-35 puan, Yöresellik-10 puan, Sunum-10 puan, Görünüm -15 puan, Teknik(Hazırlama zahmeti) -15 puan, Hijyen -15 puan.
Yemekler her jüri üyesi tarafından ayrı ayrı değerlendirilip bu değerlendirmelerin ortalaması alınarak katılımcının nihai puanı hesaplanacaktır.
ETKİNLİK TAKVİMİ
Yarışma ile 22 Mart 2019 tarihinde Bilgilendirme Toplantısı düzenlendi. Yarışma Şartnamesi okullara 4 Nisan 2019 tarihinde gönderildi. Başvurular 19 Nisan 2019 tarihine kadar sürecek olup, yarışmaya girecek olanlar 22 Nisan 2019 tarihinde belirlenecek. Yöresel Lezzetler Yaşatılıyor Yemek Yarışması 02 Mayıs 2019 Yarışmanın düzenlenecek.
Haber:
Renginar SALİ
